Sezonul estival, fructele și diabetul zaharat

Sezonul estival, fructele și diabetul zaharat

Cu toate că poate nu ne vine să credem, la câte ploi au fost în ultima vreme, suntem în plină vară, iar piețele s-au umplut de fructe.

🍉 Am observat că pentru mulți dintre pacienți 𝘃𝗮𝗿𝗮 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲𝘇𝗶𝗻𝘁𝗮 𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗼𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘇𝗲𝗰𝗵𝗶𝗹𝗶𝗯𝗿𝘂 𝗴𝗹𝗶𝗰𝗲𝗺𝗶𝗰, majoritar determinat de consumul exagerat de fructe.

🍓 Desigur, fructele sunt sănătoase, pline de vitamine și minerale, fac 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗶𝗻𝘁𝗿-𝗼 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗲 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗼𝗮𝘀𝗮 și echilibrată a oricărei persoane care se îngrijește de starea de sănătate. Dar, atunci cand ești persoană diagnosticată cu diabet, este foarte important să cunoști ce fructe sunt mai potrivite consumului, dar, mai ales, în ce cantitate.

🍑 Ar trebui să menționez că 𝗻𝗶𝗰𝗶𝘂𝗻 𝗳𝗿𝘂𝗰𝘁 𝗻𝘂 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘇𝗶𝘀 spre consum, dar 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝘁𝗮 𝘃𝗮 𝗳𝗮𝗰𝗲 𝗱𝗶𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁𝗮 în glicemia dumnevoastră.

🍎 Cu siguranță știți că 𝘂𝗻𝗲𝗹𝗲 𝗳𝗿𝘂𝗰𝘁𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮𝘁𝗲 𝗮 𝗳𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝘁𝗲 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗺𝗶𝗰𝗶 𝘀𝗽𝗿𝗲 𝗳𝗼𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗺𝗶𝗰𝗶 🙁 precum 𝙤𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩 𝙧𝙖𝙨𝙘𝙤𝙥𝙩, 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚𝙡𝙚 𝙪𝙨𝙘𝙖𝙩𝙚, 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙡𝙚 𝙙𝙚 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚 𝙘𝙪 𝙯𝙖𝙝𝙖𝙧 (din cauza conținutului mare în zaharuri), iar altele cu caracter 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹: 𝙨𝙪𝙘𝙪𝙧𝙞𝙡𝙚 𝙙𝙚 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚 (sărăcite de fibre, vor determina creșteri glicemice semnificative), ori 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙖𝙥𝙩𝙚 (căci prin preparare termică vor fi foarte ușor de digerat, crescând rapid glicemia, plus că la temperaturi înalte se oxidează vitaminele).

🍒 Alte fructe conferă avantaje importante prin conținutul crescut de antioxidanți și flovonoide (precum fructele de pădure, în special afinele sălbatice, rodiile, cireșele, portocalele, kiwi, piersici, struguri etc).

Pont 1️⃣: pentru a scădea încărcătura glicemică a unui fruct, puteți să îl consumați cu câteva alune, nuci ori măsline;

Pont 2️⃣: aici poți să îți reamintești ce înseamnă o porție de fructe (din seria postarilor despre mărimea portiilor): https://www.facebook.com/doctorgall.ro/posts/123591616140374

Acestea fiind zise și ploile pe sfârșite, vă doresc să vă bucurați din plin de vară și energia ei! 🌞

Beneficiile consumului de legume cu frunze verzi

Beneficiile consumului de legume cu frunze verzi

🥗Profitați de ceea ce sezonul cald are să ne ofere în materie de legume și creșteți consumul de legume cu frunze verzi, căci sunt benefice sănătății, poate mult mai mult decât știați. Conținutul lor nutrițional oferă protecție împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului, unor forme de cancer și se pare chiar că ne cresc longevitatea.

În cele ce urmează voi trece în revistă extraordinarele avantaje ale consumului unor astfel de alimente în dieta zilnică:

✅ Spanacul, loboda, leurda, urzicile, salata verde, salata romană, varza creață, varza albă, ceapa verde, rucola, toate plantele aromatice (patrunjel, mărar etc.) și toate celelalte nepomenite aici sunt alimente foarte bogate în fibre, vitamine și minerale cu efect antioxidant și antiinflamator, de unde și principalele beneficii asupra sănătății;

✅ Recomandările privind marimea portiei de legume cu frunze verzi le găsiți aici: https://www.facebook.com/doctorgall.ro/posts/123591616140374

✅ Ne ajută să ne păstrăm o greutate normală și fac parte din orice dietă sănătoasă ori una ce țintește scăderea în greutate căci sunt voluminoase, au un conținut mare de apă și sunt sărace în calorii;

✅ Au un conținut foarte scăzut în carbohidrați (2-4%) și un indice glicemic mic, ceea ce le face ideale în dieta pacientului cu diabet zaharat;

✅ Conțin o varietate de vitamine: 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝘂𝗽 𝗕 (B1, B2, B6, B7, B12), vitamina 𝗖, vitamina 𝗔 și precursori ai acesteia (𝗯𝗲𝘁𝗮-𝗰𝗮𝗿𝗼𝘁𝗲𝗻𝗶), vitamina 𝗣𝗣, 𝗮𝗰𝗶𝗱 𝗳𝗼𝗹𝗶𝗰, vitamina 𝗞 dar și 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗶𝗻𝗼𝗶𝘇𝗶, cu multiple roluri metabolice;

✅ Conțin minerale precum fier, calciu, magneziu, compoziția depinzând mult de solul în care cresc;

𝗦𝘁𝗶𝗮𝘁𝗶 𝗰𝗮…

🥬 Consumul zilnic al unei porții de legume cu frunze verzi 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗱𝗶𝗮𝗯𝗲𝘁 𝗰𝘂 𝟵%?

🥦 Conținutul în carotenoizi contribuie la 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝘃𝗲𝗱𝗲𝗿𝗶𝗶 în cazul copiilor și scade riscul de cataractă în cazul adulților?

🌿 Conținutul în vitamina A și carotenoizii contribuie la 𝗯𝘂𝗻𝗮 𝗳𝘂𝗻𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝘂𝗹𝘂𝗶 𝗶𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁𝗮𝗿?

🌱 Consumul de legume frunzoase 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝗮𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗱 la femeile de vârstă mijlocie cu 45% prin stimularea sintezei de osteocalcină (cea mai importantă proteină non-colagenică a matricei osoase), contribuind astfel la 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝗼𝗮𝘀𝗲𝗹𝗼𝗿?

🥬 Consumul zilnic a 2 porții de legume cu frunze verzi 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗶𝗼𝘃𝗮𝘀𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗰𝘂 𝟭𝟭%?

🥦 Prin continutul de vitamina K, plantele cu frunze verzi scad eficiența anticoagulantelor orale precum Trombostop® si Sintrom® (deci vor scadea valoarea INR-ului), de aceea se recomandă consumul constant al acestor alimente în dietă pentru a se stabili doza eficientă de anticoagulant.

Tulburările de alimentație în rândul adolescenților și adulților tineri – în creștere alarmantă

Tulburările de alimentație în rândul adolescenților și adulților tineri – în creștere alarmantă

De la izbucnirea pandemiei cu virusul SARS-CoV2, s-a constatat o creștere alarmantă a cazurilor de tulburări de alimentație precum anorexia, bulimia și mancatul compulsiv (binge-eating) în rândul populației tinere, spun statistici efectuate în Statele Unite, Canada, Anglia, Olanda.

Trendul ascendent al acestor tulburări de alimentație fusese stabilit anterior erei COVID-19, căci în ultimele 2 decenii s-a constatat o dublare a numărului cazurilor. 𝘈𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘵𝘪𝘢 𝘗𝘢𝘤𝘪𝘦𝘯𝘵𝘪𝘭𝘰𝘳 𝘤𝘶 𝘛𝘶𝘭𝘣𝘶𝘳𝘢𝘳𝘪 𝘥𝘦 𝘈𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘵𝘪𝘦 din SUA declară o creștere a adresabilității prin apel telefonic cu 40% începând cu martie 2020.

Trendul ascendent al tulburărilor de alimentație la copii

Cauzele incriminate sunt: stresul psiho-emoțional asociat contextului pandemic ce a dus la deteriorarea sănătății mentale în toate grupurile de vârstă, anxietatea, izolarea socială, restricțiile impuse de izolare la domiciliu cu scăderea accesului la o alimentație sănătoasă, dar nu în ultimul rând expunerea exagerată la conținutul mediatic (cunoscut anterior că poate influența negativ atât comportamentul alimentar cât și imaginea de sine).

𝗖𝗲 𝗲 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗰𝘂𝘁?

Specialiștii recomandă vigilență din partea părinților privind detectarea unor astfel de comportamente alimentare, scăderea timpului petrecut în fața ecranelor, practicarea sportului în aer liber, socializare, cultivarea pasiunilor și nu în ultimul rând, adresarea către echipa medicală (medic de familie, psiholog, psihiatru, nutriționist, grupuri de suport) cand observați o astfel de problemă.

Câte ouă sunt prea multe ouă?

Câte ouă sunt prea multe ouă?

Subiect foarte fierbinte în perioada Paștelui, dar de interes pentru toți pacienții cu diabet zaharat și /sau boală cardiovasculară mai ales, consumul de ouă a fost mult timp limitat de recomandarea de a reduce aportul la 1-2 ouă / săptămână.

Studii efectuate în ultimii ani însă vin să reabiliteze numele ouălor, alimente indispensabile în cadrul unei alimentații sănătoase, căci ouăle:

🥚 Conțin în albuș proteine cu valoare biologică înaltă (conținând toți aminoacizii esențiali), oul fiind referința standard pentru compararea calității proteinelor din alte alimente;

🥚 Gălbenușul este bogat în vitamine (de grup B, dar și vitaminele A, D, E, K) și minerale (fosfor, calciu și fier);

🥚 Prin conținutul de luteină si zeaxantină contribuie la sănătatea ochiului, iar prin conținutul lor bogat în colină susțin funcțiile sistemului nervos central și periferic.

În ianuarie 2020, in 𝙏𝙝𝙚 𝘽𝙧𝙞𝙩𝙞𝙨𝙝 𝙈𝙚𝙙𝙞𝙘𝙖𝙡 𝙅𝙤𝙪𝙧𝙣𝙖𝙡 s-au publicat rezultatele a 3 studii de cohortă și al unei metaanalize ce au inclus peste 5,5 mil. de oameni, rezultate ce au concluzionat că un consum moderat, de 1 ou/zi, nu s-a asociat cu vreo creștere a riscului de boală cardiovasculară, boală coronariană ori accident vascular cerebral.

Cercetând prin literatura de specialitate, găsim și studii care spun că un consum chiar crescut de ouă ar fi sigur (6-12 ouă / săptămână), iar altele spun că riscul de apariție a diabetului zaharat ar crește în condițiile unui consum crescut de ouă >1ou/zi. Din orice direcție am privi, ce putem concluziona este siguranța pentru sănătate a consumului unui ou zilnic.

Acestea fiind spuse, tot ce mai rămâne este să alegeți cum să le preparați: fierte, poșate, omlete sau adăugate în diferite preparate?

Oda… usturoiului

Oda… usturoiului

Cu o istorie de peste 10.000 de ani, începând în Asia Centrală, utilizarea sa o regăsim documentată în cadrul tuturor marilor civilizații — babiloniană, egipteană, greacă, romană și chineză. Ajuns pe tărâm european încă de acum 5000 de ani, usturoiul și-a dovedit de mult veleitățile terapeutice, fiind unul dintre cele mai prescrise remedii de părintele medicinei, Hipocrate.

Dar cui nu i-a recomandat bunica niște usturoi la răceală? Ori, dacă ai tensiunea crescută, e musai sa iei niște usturoi, plus că îți face sângele mai subțire! Mai mult, parazitozele intestinale beneficiază negreșit de-un tradițional tratament (și) cu usturoi, nu-i așa? Ca să nu mai zic că alunga strigoii!!! 😛

O sa fiți uimiți, dar mai toate aceste efecte ale usturoiului au fost dovedite prin studii, motiv pentru care vă recomand să îl introduceți în alimentația dumneavoastră — dacă nu făceați asta deja — ca parte dintr-o alimentatie echilibrată și diversificată.

𝗖𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲 𝘂𝘀𝘁𝘂𝗿𝗼𝗶𝘂𝗹?

Responsabili de miraculoasele efecte ale usturoiului sunt 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘂𝘀𝗶𝗶 𝘀𝘂𝗹𝗳𝘂𝗿𝗶𝗰𝗶, cel mai important fiind 𝗮𝗹𝗶𝗰𝗶𝗻𝗮, ce se eliberează imediat ce usturoiul a fost tocat, zdrobit sau mestecat. Usturoiul este și un amalgam de 𝗺𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗹𝗲 (majoritar magneziu și seleniu și, in proporții mai mici, calciu, cupru, potasiu și fosfor), dar și 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗲 (B6, C si B1) și 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗼𝘅𝗶𝗱𝗮𝗻𝘁𝗶.

𝗖𝗮𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁𝗲𝗹𝗲 𝘂𝘀𝘁𝘂𝗿𝗼𝗶𝘂𝗹𝘂𝗶?

🧄 𝗦𝘂𝘀𝘁𝗶𝗻𝗲 𝗶𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮, 𝗼𝗽𝘁𝗶𝗺𝗶𝘇𝗮𝗻𝗱 𝗮𝗰𝘁𝗶𝘂𝗻𝗲𝗮 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼𝗳𝗮𝗰𝗲𝗹𝗼𝗿 𝘀𝗶 𝗹𝗶𝗺𝗳𝗼𝗰𝗶𝘁𝗲𝗹𝗼𝗿 (studiu desfășurat pe parcursul a 12 săptămâni, când s-a administrat zilnic o capsulă cu alicina), demonstrând scăderea incidenței răcelilor cu 63% și a duratei simptomelor de răceală cu până la 70% (de la 5 zile în medie la 1.5 zile), dar sunt necesare și alte studii;

🧄 𝗣𝗼𝗮𝘁𝗲 𝗿𝗲𝗱𝘂𝗰𝗲 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝘂𝗻𝗶𝗶 𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝗹𝗲 (un studiu desfășurat timp de 24 săptămâni, timp în care participanții au primit 0,6- 1,5 g usturoi / zi — aprox. 4 căței de usturoi, a demonstrat o eficiență asemănătoare cu administrarea zilnică a unei tablete de atenolol);

🧄 𝗦𝗰𝗮𝗱𝗲 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗹𝗲 𝗟𝗗𝗟-𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹𝘂𝗹𝘂𝗶 𝗰𝘂 𝟭𝟬-𝟭𝟱%, scăzând astfel riscul cardiovascular, fără a avea efect asupra HDL-colesterolului și trigliceridelor;

🧄 𝗙𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝘇𝗲𝗮𝘇𝗮 𝘀𝘂𝗯𝘁𝗶𝗲𝗿𝗲𝗮 𝘀𝗮𝗻𝗴𝗲𝗹𝘂𝗶, având 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼𝗮𝗴𝘂𝗹𝗮𝗻𝘁, de aceea pacienții care urmează tratament anticoagulant oral ar trebui să aibă un consum constant în dieta, și nu sporadic, după care să se stabilească doza optimă din acest tratament;

🧄 𝗣𝗿𝗶𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗼𝘅𝗶𝗱𝗮𝗻𝘁𝗲 ar putea scădea riscul de apariție a bolii Alzheimer și demenței senile;

🧄 Suplimentele cu usturoi 𝗽𝗮𝗿 𝗮 𝗶𝗺𝗯𝘂𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗳𝗶𝘇𝗶𝗰𝗮 – majoritatea studiilor fiind pe rozătoare; un studiu efectuat timp de 12 săptămâni pe persoane cu afectare cardiacă a îmbunătățit capacitatea de efort și a redus frecvența cardiacă maximă în timpul efortului;

🧄 𝗜𝗺𝗯𝘂𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝗼𝘀𝗼𝗮𝘀𝗮, crescând nivelul de estrogen în cazul femeilor aflate la menopauză;

🧄 𝗟𝗲𝗮𝗴𝗮 𝗺𝗲𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗴𝗿𝗲𝗹𝗲 (studiu efectuat pe muncitorii unei fabrici de baterii auto, consumul regulat de usturoi demonstrând o reducere cu 19% a nivelului circulant de plumb);

🧄 𝗣𝗿𝗶𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗯𝗶𝗼𝘁𝗶𝗰𝗲 𝘀𝗶 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗯𝗶𝗲𝗻𝗲 favorizează 𝘃𝗶𝗻𝗱𝗲𝗰𝗮𝗿𝗲𝗮 𝗹𝗲𝘇𝗶𝘂𝗻𝗶𝗹𝗼𝗿 𝗰𝘂𝘁𝗮𝗻𝗮𝘁𝗲;

🧄 𝗣𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗶𝗻𝗳𝗹𝗮𝗺𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗶 (aplicat extern, în diverse pomezi);

🧄 𝗔𝗽𝗹𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗶 𝗶𝗻 𝗰𝗼𝘀𝗺𝗲𝘁𝗶𝗰𝗮 (consumul regulat de usturoi tonifică, netezește pielea și întărește unghiile);

Acestea fiind zise și având în vedere postarea anterioară, mai că-mi vine să mănânc numai usturoi pisat cu ulei de masline extravirgin! 😃

12 … + 6 efecte surprinzătoare ale consumului de ulei de măsline

12 … + 6 efecte surprinzătoare ale consumului de ulei de măsline

Până în prezent multiple studii au arătat efectele benefice ale dietei mediteraneene asupra sănătății, multe dintre efectele acesteia fiind datorate consumului de ulei de masline.

Cât ulei de masline ar trebui consumat zilnic?

FDA (Food and Drug Administration), principala autoritate în materie de nutriție și medicație din Statele Unite ale Americii, afirmă că sunt suficiente 1½ linguri de  ulei de masline extravirgin zilnic, pentru ca sănătatea noastră să beneficieze de urmatoarele avantaje:

1. Scăderea cu 30% a riscului cardiovascular — efect al dietei mediteraneene; fiecare 25 ml de ulei de masline extravirgin/zi scade riscul de boala cardiovasculara cu 18%, de accident vascular cu 26% și de insuficienta cardiaca cu 4%;

2. Scăderea riscului de apariție a diabetului zaharat tip 2 cu 16%;

3.  Îmbunătățirea controlului glicemic, scăzând insulinorezistența, obiectivat prin scăderea valorii HbA1c și a glicemiei a jeun;

4. Îmbunătățirea profilului lipidic — scăzând nivelul și oxidarea moleculelor de LDL-colesterol (“colesterolul rău”) și trigliceride și crescând nivelul și funcțiile HDL-colesterolului (“colesterolul bun”);

5. Scade riscul de apariție a mai multor tipuri de cancer: colorectal, de sân, de prostată, de endometru, de piele, de stomac și de ficat;

6. Scade riscul de boli neurodegenerative, îmbunătățind memoria și învățarea și prevenind tulburările de memorie asociate vârstei înaintate și chiar instalarea și incetinirea progresiei bolii Alzheimer prin efectul său antiinflamator și de restabilire a funcțiilor barierei hematoencefalice;

7. Previne și scade ritmul progresiei osteoporozei prin stimularea calcificării și mineralizării osoase;

8. Contribuie la restabilirea florei intestinale optime stării de sănătate (un studiu din 2019 a arătat că consumul zilnic a 25 ml ulei de masline extravirgin zilnic a determinat cresterea populațiilor intestinale de bifidobacterii), demonstrâdu-se astfel efectul prebiotic;

9. Are un important efect antiinflamator, scăzând efectul IL-6, TNF-α, proteinei C reactive (de exemplu, unul din compusii săi, oleocanthalul, s-a demonstrat a avea efect antiinflamator asemenator ibuprofenului), cu efecte dovedite în sindromul de colon iritabil, boala Chron, dar și în alte boli inflamatorii cu determinism autoimun precum poliartrita reumatoida, lupus eritematos sistemic si scleroza multipla;

10. Încetinește procesul de îmbătrânire, prin efectele sale antioxidante și antiinflamatorii;

11. Are efect antimicrobian, antifungic, antiviral si antiparazitar;

12. Ajută la scăderea în greutate  — prin efectul de încetinire a golirii gastrice, prelungind senzația de satietate, dar și printr-un mai bun control al poftelor alimentare și supraalimentației.

 6 extra beneficii

1️. Ajută la buna funcționare a sistemului imun;

2️. Îmbunătățește starea de spirit și scade rata depresiei;

3️. Optimizeaza structura membranei celulare permițând funcții optime ale acesteia;

4️. Previne formarea calculilor biliari;

5️. Reprezintă o sursă excelentă de vitamina E;

6️. Îmbunătățește aspectul pielii și structura firului de păr.

Acestea fiind zise, nu vreau să înțelegeți că veți mânca doar ulei de masline de-acum înainte … 😃 Ci să introduceti acest ulei în meniul dvs. zilnic, minimum 1½ linguri pe zi, înlocuind alte surse de grăsimi și țintind în fiecare zi să consumați alimente sănătoase, pentru atingerea și menținerea unei greutăți normale.

Poftă bună și bucurați-vă de gustul special și beneficiile acestui Superaliment!

Ce (poate) nu știați despre uleiul de măsline

Ce (poate) nu știați despre uleiul de măsline

Utilizat încă de acum 6000 de ani, uleiul de măsline reprezintă una dintre sursele principale de grăsimi din cea mai benefică dieta din lume: 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗮 𝗺𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗮𝗻𝗲𝗲𝗮𝗻𝗮. În ultimele decenii, știința a venit cu argumente clare în sprijinul consumului acestui 𝘂𝗹𝗲𝗶 𝗺𝗶𝗿𝗮𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀, iar concluziile principale ale acestor studii vi le voi expune în articolul următor, căci înainte de a ști toate acestea, sunt alte lucruri foarte importante de menționat.

Așadar, iată, mai întâi, câteva detalii tehnice:

  • Spre deosebire de alte uleiuri, uleiul de măsline conține preponderent 𝗮𝗰𝗶𝘇𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘀𝗶 𝗺𝗼𝗻𝗼𝗻𝗲𝘀𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶 𝘀𝗶 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗺𝗶𝗰𝗶 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝗶𝘇𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘀𝗶 𝗽𝗼𝗹𝗶𝗻𝗲𝘀𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶 (𝗽𝗿𝗲𝗰𝘂𝗺 𝗮𝗰𝗶𝗱𝘂𝗹 𝗹𝗶𝗻𝗼𝗹𝗲𝗶𝗰) în proporție de 𝐩𝐚𝐧𝐚 𝐥𝐚 𝟖𝟓% (acid oleic majoritar) și 𝗺𝗮𝘅𝗶𝗺𝘂𝗺 𝟭𝟰% 𝗮𝗰𝗶𝘇𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘀𝗶 𝘀𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶 (acid palmitic și stearic);
  • Uleiul de masline extravirgin este un 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁: 𝗯𝗼𝗴𝗮𝘁 𝗶𝗻 𝗽𝗼𝗹𝗶𝗳𝗲𝗻𝗼𝗹𝗶 – 𝟮% (compuși naturali bioactivi) cu importante efecte antioxidante, antiinflamatorii, anticancerigene, neuroprotectoare și antimicrobiene, de unde derivă și numeroase beneficii pentru sănătate;
  • 𝗨𝗹𝗲𝗶𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮𝘃𝗶𝗿𝗴𝗶𝗻 𝗻𝗲𝗿𝗮𝗳𝗶𝗻𝗮𝘁 se obține prin presare la rece a măslinelor și filtrare în condiții specifice (se păstrează o anumită temperatură, se evită contaminarea microbiană ori expunerea îndelungată la aer, ce l-ar putea degrada); niciodată nu se folosesc procese chimice pentru extragerea lui, căci altfel compoziția ar fi alterată;
  • 𝗖𝘂𝗹𝗼𝗮𝗿𝗲𝗮 uleiului de margine extravirgin este 𝘃𝗲𝗿𝘇𝘂𝗶𝗲, iar dacă este 𝘁𝘂𝗹𝗯𝘂𝗿𝗲, ar trebui să însemne că este doar filtrat și nerafinat (deci e de bine deoarece prin rafinare unii produși precum squalenele se pierd);
  • 𝗖𝗶𝘁𝗶𝘁𝗶 𝗶𝗻𝘁𝗼𝘁𝗱𝗲𝗮𝘂𝗻𝗮 𝗲𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲𝘁𝗮, căci de multe ori este 𝗱𝗶𝗹𝘂𝗮𝘁 cu alte tipuri de uleiuri!
  • Este 𝗰𝗲𝗹 𝗺𝗮𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹 𝘂𝗹𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗶 𝗶𝗻𝗮𝗹𝘁𝗲 (având un punct de ardere de 410°C), făcându-l ideal pentru prepararea oricărui fel de mâncare; desigur prăjirea nu este un mod de a găti sănătos, cu atât mai mult reutilizarea uleiului pentru mai multe prăjiri;
  • Ar trebui să 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝘁𝗶 ulei de maslin extravirgin 𝗶𝗻 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲𝗹𝗲 𝟭𝟮 𝗹𝘂𝗻𝗶 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗮 𝗹𝘂𝗶;
  • 𝗢 𝗱𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗲𝘀𝗰𝗵𝗶𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝘁𝘂𝗹, 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝘁𝘂𝗹 𝗮𝗰𝗲𝘀𝘁𝘂𝗶𝗮 𝗮𝗿 𝘁𝗿𝗲𝗯𝘂𝗶 𝘀𝗮 𝗳𝗶𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝘁 𝗶𝗻 𝗺𝗮𝗶 𝗽𝘂𝘁𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝟯 𝗹𝘂𝗻𝗶;
  • 𝗡𝘂 𝗰𝘂𝗺𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗶 de ulei de masline, căci se vor consuma greu, iar aerul din ele va favoriza oxidarea și degradarea acestuia;

Acestea fiind zise, mă pregătesc să continui cu 12 𝙚𝙛𝙚𝙘𝙩𝙚 𝙨𝙪𝙧𝙥𝙧𝙞𝙣𝙯𝙖𝙩𝙤𝙖𝙧𝙚 𝙖𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙪𝙢𝙪𝙡𝙪𝙞 𝙙𝙚 𝙪𝙡𝙚𝙞 𝙙𝙚 𝙢𝙖𝙨𝙡𝙞𝙣𝙚.

Cât trebuie să slăbesc ca să nu mai am diabet zaharat tip 2?

Cât trebuie să slăbesc ca să nu mai am diabet zaharat tip 2?

Dacă până acum câțiva ani era un lucru cert că diabetul zaharat de tip 2 este o boală cronică ce necesită tratament tot restul vieții, în ultimii 5 ani, literatura de specialitate vine să zdruncine din temelii aceasta axiomă.

Multiple studii apărute în ultimii 5 ani vin să susțină contributia esentiala a scaderii ponderale importante în instalarea remisiunii diabetului zaharat de tip 2. În prezent, nu este un consens internațional asupra definiției remisiunii, dar se consideră a fi menținerea valorii HbA1c sub 6,5% mai multe luni fără tratament medicamentos.

Dr. Louise McCombie de la Universitatea din Glasgow este unul din cercetătorii ce și-a adus un aport important în acest sens, cu studii publicate începând cu 2017 care au concluzionat că:

  • O scădere importantă în greutate (15% din greutatea initiala, aprox. 15 kg) pe parcursul a 12 luni, în cazul pacienților ce se află in primii 6 ani de la diagnostic, va determina remisiunea diabetului zaharat de tip 2 in 9 din 10 cazuri;
  • S-au înregistrat remisiuni si in cazul pacientilor cu o durata a diabetului zaharat de tip 2 de peste 10 ani, dar în procent mai scăzut, înregistrându-se și 2 cazuri de remisiuni la pacienți diagnosticați cu DZ tip 2 de 24 ani.
  • Dacă scăderea ponderală este moderată (5-10kg), doar o treime dintre aceștia vor instala remisiunea;
  • O scădere de maximum 5 kg scade drastic sansele instalarii remisiunii;
  • Ingrasarea va determina in procent de 100% reinstalarea diabetului zaharat de tip 2;
  • Nu e vorba despre dieta adoptată, ci despre kilogramele pierdute!

Ca să vă bucurați de aceste rezultate, deci, scăderea ponderală trebuie menținută în timp.

Nu se recomandă scădere ponderală rapidă dacă aveți o greutate normală, sunteți însărcinată, alăptați, aveți sub 18 ani sau ați fost diagnosticat/-ă cu o tulburare de alimentație anterior.