Săptămâna conștientizării consumului de sare

Săptămâna conștientizării consumului de sare

Sarea, componentă naturală alimentelor și un factor important pentru buna funcționare a organismului, a ajuns să atragă antipatii.

Cum așa? Explicația se regăsește în efectele negative asupra sănătății în contextul unui consum exagerat de #sare (clorura de sodiu).

Daca Asociația americană a inimii (American Heart Association) recomandă pentru persoanele adulte un 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺 𝗱𝗲 𝗮𝗽𝗿𝗼𝘅𝗶𝗺𝗮𝘁𝗶𝘃 𝟭𝟱𝟬𝟬 – 𝟮𝟯𝟬𝟬 𝗺𝗴 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗱𝗶𝘂 / 𝘇𝗶 echivalent a aproximativ 𝟰-𝟱 𝗴 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗿𝗲 𝗽𝗲 𝘇𝗶, în conditiile unui stil de viață modern, consumul de sare ajunge să fie, în rândul adulților, dublu ori chiar mai mare de atât.

𝗖𝗮𝗿𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗿𝗼𝗹𝘂𝗹 𝘀𝗼𝗱𝗶𝘂𝗹𝘂𝗶 𝗶𝗻 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗺?

  • reglează valorile tensionale;
  • reține apa în organism, controlând cantitatea de apă eliminată renal;
  • ajută la transmiterea impulsurilor nervoase;
  • participă la contracția musculară (inclusiv a mușchiului inimii);
  • ajută la transportul glucozei și aminoacizilor.

𝗖𝗮𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗰𝗶𝗻𝘁𝗲𝗹𝗲 𝘂𝗻𝘂𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺 𝗲𝘅𝗰𝗲𝘀𝗶𝘃 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗿𝗲?

  • crește exagerat valorile tensiunii arteriale;
  • agravează insuficiența cardiacă;
  • deteriorează funcția renală;
  • este citat ca factor ce induce obezitatea, independent de aportul caloric;
  • în  unele studii se vorbește de rolul proinflamator al sării.

𝗨𝗻𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗮𝘀𝗶𝗺 𝘀𝗮𝗿𝗲𝗮 𝗶𝗻 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲?

  • lactatele proaspete (laptele dulce, iaurtul, brânza de vaci) conțin aproximativ 30-50 mg Na (sodiu)/ 100 g;
  • telemeaua: 1500-2000mg Na/ 100h
  • carnea proaspătă: 300 – 400mg Na/ 100 g;
  • mezelurile: 1300-2000mg Na/ 100g;
  • legumele: 10-100 mg Na/ 100g
  • pâinea: 400-500 mg Na/ 100g

Să nu uităm de aportul de sodiu din aditivi alimentari precum glutamatul de sodiu, benzoatul de sodiu, nitriții/ nitrații de sodiu.

Fiind un bun conservant și stimulant al gustului, sarea se va regăsi în cantități mari în:

  • toate conservele,
  • supele instant,
  • cărnurile procesate;
  • produse de patiserie/ cofetărie dar și în produse de tip vegeta.

Ca notă de final, vreau să vă reamintesc că baza alimentației sănătoase este consumul de cereale integrale și derivate, legume, fructe, lactate proaspete, ouă și cărnuri slabe consumate, după caz, ca atare ori preparate cât mai simplu.

Terapie antidiabetică injectabilă non-insulinică?

Terapie antidiabetică injectabilă non-insulinică?

În ultimii aproximativ 20 ani, tratamentul pentru diabet zaharat a fost net îmbunătățit prin descoperirea de noi molecule ce se adresează numeroaselor căi fiziopatologice ale acestei complexe afecțiuni.

Astăzi vreau să vă vorbesc despre o clasă de medicamente care, ca și insulina, 𝘀𝗲 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗲𝗮𝘇𝗮 𝗶𝗻𝗷𝗲𝗰𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹, 𝗱𝗮𝗿 𝗰𝗮𝗿𝗲 𝗻𝘂 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗶𝗻𝘀𝘂𝗹𝗶𝗻𝗲. Eficiența lor este dovedită, dar această cale de administrare injectabilă ridică de multe ori întrebări și suspiciuni din partea pacienților, de aceea aș vrea să aduc câteva lămuriri.

Daca sunteți pacient tratat cu una din următoarele terapii: 𝘽𝙮𝙙𝙪𝙧𝙚𝙤𝙣®, 𝘽𝙮𝙚𝙩𝙩𝙖®, 𝙑𝙞𝙘𝙩𝙤𝙯𝙖®, 𝙎𝙪𝙡𝙞𝙦𝙪𝙖® (singurul preparat disponibil în țara noastră în amestec cu insulina bazală), 𝙏𝙧𝙪𝙡𝙞𝙘𝙞𝙩𝙮® ori 𝙊𝙯𝙚𝙢𝙥𝙞𝙘®, ar trebui să știți următoarele despre tratamentul dvs:

– reprezintă grupa antidiabeticelor denumite 𝗮𝗻𝗮𝗹𝗼𝗴𝗶 𝗱𝗲 𝗚𝗟𝗣-𝟭 (GLP-1 este un 𝗵𝗼𝗿𝗺𝗼𝗻 eliberat de celulele 𝗽𝗲𝗿𝗲𝘁𝗲𝗹𝘂𝗶 𝗶𝗻𝘁𝗲𝘀𝘁𝗶𝗻𝗮𝗹 ca răspuns la ingestia alimentară; 𝗮𝗿𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗽𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗹𝗮 𝗻𝗶𝘃𝗲𝗹𝘂𝗹 𝗰𝗲𝗹𝘂𝗹𝗲𝗹𝗼𝗿 𝗯𝗲𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝗰𝗲 și stimulează eliberarea de insulină proporțional cu creșterea glicemiei);

– nu este insulină (trebuie să menționez preparatul 𝙎𝙪𝙡𝙞𝙦𝙪𝙖®, ce este un 𝗮𝗺𝗲𝘀𝘁𝗲𝗰 de analog de GLP-1 𝗰𝘂 insulina glargine);

– 𝗻𝘂 𝘃𝗼𝗿 𝗱𝗲𝘁𝗲𝗿𝗺𝗶𝗻𝗮 𝗵𝗶𝗽𝗼𝗴𝗹𝗶𝗰𝗲𝗺𝗶𝗶 (asa cum ați bănuit după ce am descris mecanismul de acțiune); dacă apar hipoglicemii, ele sunt cauzate de tratamentele concomitente — antidiabetice orale ori insulină;

– în funcție de preparat – 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝗿𝗲𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘇𝗶𝗹𝗻𝗶𝗰𝗮 (o dată sau de ori/zi) ori 𝘀𝗮𝗽𝘁𝗮𝗺𝗮𝗻𝗮𝗹𝗮;

– vor ameliora atât glicemia a jeun cât și glicemia postprandială, îmbunătățind semnificativ controlul glicemic și, prin urmare, scăzând valoarea HBA1c.

Dacă sunteți pacient aflat în tratament cu una din urmatoarele terapii: 𝘽𝙮𝙙𝙪𝙧𝙚𝙤𝙣®, 𝘽𝙮𝙚𝙩𝙩𝙖®, 𝙑𝙞𝙘𝙩𝙤𝙯𝙖®, 𝙎𝙪𝙡𝙞𝙦𝙪𝙖® (singurul preparat disponibil în țara noastră în amestec cu insulina bazală), 𝙏𝙧𝙪𝙡𝙞𝙘𝙞𝙩𝙮 ®ori 𝙊𝙯𝙚𝙢𝙥𝙞𝙘®, ar trebui să știți următoarele despre tratamentul dvs.

𝗠𝗼𝗱 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝘁𝗶𝘂𝗻𝗲

➡️ Dupa injectarea subcutanată, preparatele 𝘀𝗲 𝘃𝗼𝗿 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗯𝗶 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗹𝗼𝗰𝘂𝗹 𝗶𝗻𝗷𝗲𝗰𝘁𝗮𝗿𝗶𝗶 cu viteze diferite în funcție de structura și compoziția fiecăruia și vor ajunge în torentul sanguin;

➡️ Fiind 𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝘂𝗿𝗶 𝗮𝘀𝗲𝗺𝗮𝗻𝗮𝘁𝗼𝗮𝗿𝗲 𝗰𝘂 𝗵𝗼𝗿𝗺𝗼𝗻𝗶𝗶 𝗶𝗻𝗰𝗿𝗲𝘁𝗶𝗻𝗶𝗰𝗶 (eliberați de intestin), aceste molecule 𝘀𝗲 𝘃𝗼𝗿 𝗹𝗲𝗴𝗮 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗽𝘁𝗼𝗿𝗶 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗳𝗶𝗰𝗶 de pe suprafața 𝗰𝗲𝗹𝘂𝗹𝗲𝗹𝗼𝗿 𝗯𝗲𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝗰𝗲 și vor determina 𝗲𝗹𝗶𝗯𝗲𝗿𝗮𝗿𝗲𝗮 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘀𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮 din acestea, proporțional cu valorile glicemiei (deci nu vor determina hipoglicemii).

𝗔𝗹𝘁𝗲 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁𝗲 𝗮𝗹𝗲 𝗮𝗻𝗮𝗹𝗼𝗴𝗶𝗹𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝗚𝗟𝗣-𝟭

Datorită 𝗽𝗿𝗲𝘇𝗲𝗻𝘁𝗲𝗶 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗽𝘁𝗼𝗿𝗶𝗹𝗼𝗿 pentru aceste molecule 𝘀𝗶 𝗶𝗻 𝗮𝗹𝘁𝗲 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗲 (inimă, rinichi, plămâni, stomac, intestin, sistem nervos central și periferic), nu doar în pancreas, s-au demonstrat și 𝗮𝗹𝘁𝗲 𝗺𝘂𝗹𝘁𝗲 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰𝗲 ale acestor molecule, precum:

✅ 𝗜𝗻𝗰𝗲𝘁𝗶𝗻𝗶𝗿𝗲𝗮 𝗴𝗼𝗹𝗶𝗿𝗶𝗶 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗶𝗰𝗲;

✅ 𝗖𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗲𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮𝘁𝗶𝗲𝗶 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝘁𝗶𝗲𝘁𝗮𝘁𝗲 𝘀𝗶 𝗮 𝗮𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝘂𝗹𝘂𝗶, aceste efecte promovând 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲𝗿𝗲𝗮 𝗶𝗻 𝗴𝗿𝗲𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲;

✅ 𝗦𝗰𝗮𝗱𝗲𝗿𝗲𝗮 𝘀𝗲𝗰𝗿𝗲𝘁𝗶𝗲𝗶 𝗱𝗲 𝗴𝗹𝘂𝗰𝗮𝗴𝗼𝗻 (hormon care crește glicemia);

✅ 𝗘𝗳𝗲𝗰𝘁 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗶𝗼𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗰𝘁𝗼𝗿;

✅ Unele studii au arătat că astfel de preparate ar avea efect de 𝘀𝘁𝗶𝗺𝘂𝗹𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗶 𝗿𝗲𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝗰𝗲𝗹𝘂𝗹𝗲𝗹𝗼𝗿 𝗯𝗲𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝗰𝗲 (producatoare de insulină).

𝗠𝗼𝗱 𝗱𝗲 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝗿𝗲

➡️ administrarea este injectabilă, în țesutul celular subcutanat (în grăsime) la nivelul abdomenului, brațelor ori coapselor, ca și insulina;

➡️ se recomandă rotirea locurilor de injectare atât între zone, cât și în cadrul aceleiași zone (subiect despre care am discutat într-o postare anterioară: link în primul comentariu).

𝗘𝗳𝗲𝗰𝘁𝗲 𝗮𝗱𝘃𝗲𝗿𝘀𝗲, 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝗶𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗶 𝘀𝗶 𝗽𝗿𝗲𝗰𝗮𝘂𝘁𝗶𝗶 𝗶𝗻 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝗿𝗲

– având în vedere modul de acțiune, 𝗻𝘂 își regăsesc locul în tratamentul 𝗱𝗶𝗮𝗯𝗲𝘁𝘂𝗹𝘂𝗶 𝘇𝗮𝗵𝗮𝗿𝗮𝘁 𝗱𝗲 𝘁𝗶𝗽 𝟭 (căci în acest caz secreția de insulină proprie este nulă ori extrem de redusă);

– 𝗡𝗨 se administrează 𝗳𝗲𝗺𝗲𝗶𝗹𝗼𝗿 𝗶𝗻𝘀𝗮𝗿𝗰𝗶𝗻𝗮𝘁𝗲 ori 𝗰𝗼𝗽𝗶𝗶𝗹𝗼𝗿;

– se recomandă precauție în caz de 𝗮𝗳𝗲𝗰𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗮𝗹𝗮, însă majoritatea moleculelor pot fi administrate până în stadii destul de avansate ale bolii renale cronice;

– nu se administrează persoanelor cu antecedente de 𝗰𝗮𝗻𝗰𝗲𝗿 𝘁𝗶𝗿𝗼𝗶𝗱𝗶𝗮𝗻 ori 𝗻𝗲𝗼𝗽𝗹𝗮𝘇𝗶𝗲 𝗲𝗻𝗱𝗼𝗰𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗺𝘂𝗹𝘁𝗶𝗽𝗹𝗮 𝘁𝗶𝗽 𝟮;

– efectele adverse sunt majoritar digestive (greață, vărsături, diaree ori constipație), dar s-a constatat că de multe ori acestea se ameliorează în timp.

10 sfaturi utile pentru controlul hipertensiunii vara

10 sfaturi utile pentru controlul hipertensiunii vara

Anotimp al vacanțelor și relaxării, vara poate fi și un factor de stres în cazul pacienților cu diferite afecțiuni cronice, mai ales cu hipertensiune arterială.

Dacă în cazul pacienților normotensivi deshidratarea pe fondul caniculei determină scăderi ale valorilor tensiunii arteriale (în unele cazuri determinând lipotimii), în cazul pacienților aflați în tratament cu antihipertensive, căldura verii poate determina de multe ori pusee, ce pot provoca complicații importante (accident vascular ori infarct miocardic).

Pentru a preveni dezechilibrul valorilor tensionale, m-am gândit să vin în ajutorul dvs. cu câteva sfaturi utile:

1️⃣ 𝗔𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶-𝘃𝗮 𝗺𝗲𝗱𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗮 așa cum v-a fost prescrisă (nu omiteți doze, căci acest fapt poate fi factor precipitant al puseelor hipertensive); chiar dacă mergeți să vi se recolteze analize de sânge, medicația antihipertensivă trebuie luată cu un pahar de apă înainte de a pleca de acasă;

2️⃣ 𝗛𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗮𝘁𝗶-𝘃𝗮 𝗼𝗽𝘁𝗶𝗺 (minimum 8 pahare de apă/zi); puteți bea și ceaiuri reci (dar nu diuretice), limonadă neîndulcite sau slab îndulcite, sifon, ape oligominerale;

ℹ️ Pacientii cu 𝗶𝗻𝘀𝘂𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗶𝗮𝗰𝗮 ori 𝗯𝗼𝗮𝗹𝗮 𝗰𝗿𝗼𝗻𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗲 𝗿𝗶𝗻𝗶𝗰𝗵𝗶 ar trebui să întrebe medicul specialist despre aportul optim de lichide permis, adaptat acestor afecțiuni.

3️⃣ 𝗘𝘃𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗲𝘅𝗰𝗲𝘀𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗳𝗲𝗮, 𝘀𝘂𝗰𝘂𝗿𝗶𝗹𝗲 𝗰𝘂 𝘇𝗮𝗵𝗮𝗿, 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗰𝗼𝗼𝗹 (𝘃𝗮 𝘃𝗼𝗿 𝗱𝗲𝘀𝗵𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗮);

4️⃣ 𝗘𝘃𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶 𝘀𝗮 𝘃𝗮 𝗱𝗲𝗽𝗹𝗮𝘀𝗮𝘁𝗶 𝗽𝗲 𝗷𝗼𝘀 în intervalul orar în care soarele arde cu putere, acestea fiind 𝗶𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗼𝗿𝗲𝗹𝗲 𝟭𝟬:𝟬𝟬-𝟭𝟲:𝟬𝟬;

5️⃣ Dacă, totuși, este obligatoriu să vă deplasați, 𝗶𝗺𝗯𝗿𝗮𝗰𝗮𝘁𝗶-𝘃𝗮 𝗮𝗱𝗲𝗰𝘃𝗮𝘁: preferați haine din 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 – precum 𝗯𝘂𝗺𝗯𝗮𝗰 𝘀𝗮𝘂 𝗶𝗻, ce permit transpirației să se evapore; purtați 𝗶𝗻𝗰𝗮𝗹𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝘁𝗲 𝗮𝗱𝗲𝗰𝘃𝗮𝘁𝗮 și 𝗽𝗮𝗹𝗮𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗮𝗿𝗲; astfel, veți evita supraîncalzirea pielii și pierderile accelerate de lichide;

6️⃣ Utilizați cremă de protecție solară pe zonele expuse la soare pentru a evita arsurile pielii;

7️⃣ 𝗗𝗮𝗰𝗮 𝘀𝘂𝗻𝘁𝗲𝘁𝗶 𝗵𝗶𝗽𝗲𝗿𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝘃 și ați venit de afară, de la căldură, 𝗿𝗲𝘇𝗶𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶 𝘁𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗲𝗶 𝗱𝗲 𝗮 𝗳𝗮𝗰𝗲 𝘂𝗻 𝗱𝘂𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗲, căci puteți provoca o creștere marcată a tensiunii arteriale;

8️⃣ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗶𝗷𝗶𝘁𝗶-𝘃𝗮 𝗰𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘀𝗮 𝘀𝗮 𝗳𝗶𝗲 𝗼𝗽𝘁𝗶𝗺𝗮:

✅ 𝗮𝗲𝗿𝗶𝘀𝗶𝘁𝗶 la primele ore ale dimineții, seara târziu și pe parcursul nopții, 𝗰𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗶𝗹𝗲 𝘀𝗰𝗮𝗱;

✅ 𝗲𝘃𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶 𝘀𝗮 𝗴𝗮𝘁𝗶𝘁𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗽𝘁𝗼𝗿 𝘀𝗮𝘂 𝗽𝗲 𝗮𝗿𝗮𝗴𝗮𝘇 dacă vremea e caniculară (temperatura din casă va crește foarte mult);

✅ utilizați sistemele de 𝗮𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝘁 𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗶 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗼𝗿𝘁 𝟮𝟮-𝟮𝟱°𝗖;

9️⃣ Consumați 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗲 𝘃𝗮 𝘃𝗼𝗿 𝗵𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗮 𝘀𝗶 𝗿𝗮𝗰𝗼𝗿𝗶, totodată:

✅ supe/ciorbe și feluri principale pe bază de legume

✅ salate de sezon cu adaos de ou / brânzeturi slabe / pește

✅ 2-3 fructe medii sau 1-2 felii de pepene / zi;

🔟 Monitorizați-vă valorile tensiunii arteriale la domiciliu și la valori constante ≥140/90, adresați-vă medicului pentru ajustarea tratamentului!

Acestea fiind zise, nu-i așa că vă simțiți mai bine știind ce aveți de făcut? Continuați să vă bucurați de vară! 🌞

Ce trebuie să știi despre îndulcitorii de sinteză

Ce trebuie să știi despre îndulcitorii de sinteză

După cum v-am promis in articolul precedent, astăzi vă voi vorbi despre îndulcitorii de sinteză (cunoscuți și ca edurcolanți intensivi ori îndulcitori artificiali).

𝗔𝘀𝗮𝗱𝗮𝗿, 𝗰𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗶𝗻𝗱𝘂𝗹𝗰𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗶 𝗱𝗲 𝘀𝗶𝗻𝘁𝗲𝘇𝗮?

Spre deosebire de îndulcitorii naturali (poliolii), cei de sinteză sunt 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘂𝘀𝗶 𝗼𝗯𝘁𝗶𝗻𝘂𝘁𝗶 (așa cum le spune denumirea) 𝗽𝗿𝗶𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗲𝗲𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗺𝗶𝗰𝗲, având o 𝗰𝗮𝗽𝗮𝗰𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗱𝘂𝗹𝗰𝗶𝗿𝗲 net superioară zaharului (în general 𝗱𝗲 𝟭𝟬𝟬 𝗽𝗮𝗻𝗮 𝗹𝗮 𝟲𝟬𝟬 𝗱𝗲 𝗼𝗿𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗺𝗮𝗿𝗲) și 𝗻𝘂 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗶. De asemenea, nu determină modificări ale glicemiei pentru că nu stimulează secreția de insulină.

⭕ 𝗖𝗮𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗶𝗻𝗱𝘂𝗹𝗰𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗶 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶?

Îi veți regăsi pe etichitele nutriționale, sub următoarele denumiri: 𝘇𝗮𝗵𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 (cu o utilizare de peste 150 ani), 𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗺 (are gust identic cu al zahărului), 𝗰𝗶𝗰𝗹𝗮𝗺𝗮𝘁, 𝗮𝗰𝗲𝘀𝘂𝗹𝗳𝗮𝗺-𝗞 și 𝘀𝘂𝗰𝗿𝗮𝗹𝗼𝘇𝗮. Sucraloza este cel mai nou îndulcitor de sinteză, derivat al zaharului propriu-zis, comercializat în bine-cunoscutul produs 𝘚𝘱𝘭𝘦𝘯𝘥𝘢®.

⭕ 𝗜𝗻 𝗰𝗲 𝘁𝗶𝗽 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘀𝗲 𝗶𝗶 𝗿𝗲𝗴𝗮𝘀𝗶𝗺?

Edurcolanții de sinteză se utilizează în prepararea sucurilor “light”, a produselor de patiserie (precum bomboane, biscuiți și prăjituri), a iaurturilor, ceaiului, cafelei instant, dar și a gumei de mestecat.

⭕ 𝗖𝗲 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝘂𝗿𝗮 𝗽𝗲𝗻𝘁𝗿𝘂 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺?

Având în vedere puterea lor foarte mare de îndulcire (deci utilizarea unor cantități foarte mici pentru obținerea efectului), este destul de puțin probabil să se depășească cantitatea zilnică recomandată din astfel de produse (de exemplu, dacă beți mai mult de 4 l de suc “light/zi”) ori zeci de pliculețe cu astfel de îndulcitori.

⭕ 𝗖𝗮𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁𝗮𝗷𝗲𝗹𝗲 𝗶𝗻𝗱𝘂𝗹𝗰𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗹𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝘀𝗶𝗻𝘁𝗲𝘇𝗮?

✅ Nu modifică glicemia;

✅ Nu aduc aport caloric;

✅ Sunt stabili la temperaturi înalte (cu excepția aspartamului) și pot fi utilizați în preparate ce necesită coacere/fierbere.

⭕ 𝗖𝗮𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗹𝗲𝗹𝗲 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁𝗲 𝗮𝗱𝘃𝗲𝗿𝘀𝗲?

De-a lungul timpului au fost asociați cu apariția de tumori maligne ori afectări ale sistemului nervos central, dar aceste acuzații au fost infirmate de studii clinice.

❗Aspartamul se administrează cu precauție bolnavilor de fenilcetonurie (afecțiune genetică rară ).

❗Sucraloza pare a fi cea mai sigură de administrat la copii și femei însărcinate.

Ce trebuie să știi despre îndulcitorii artificiali – Poliolii

Ce trebuie să știi despre îndulcitorii artificiali – Poliolii

În încercarea continuă de a dezvolta produse “light” ori “diet”, dar și de a îmbunătăți gustul, consistența și textura alimentelor, industria alimentară utilizează curent o serie de substanțe înlocuitoare ale zahărului. Acestea sunt împărțite în 2 categorii: 𝗶𝗻𝗱𝘂𝗹𝗰𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗶 (poliolii) și 𝗶𝗻𝗱𝘂𝗹𝗰𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗲 𝘀𝗶𝗻𝘁𝗲𝘇𝗮 – despre care vă voi vorbi în următoarea postare. Îndulcitorii se comercializează sub formă lichidă ori solidă, în diferite forme (pudră, pastile, ori cristalizată într-o formă asemănătoare zahărului).

Ce reprezintă, care sunt, unde îi regăsim, în ce cantitate ar trebui consumați și care sunt potențialele lor efecte secundare, veți afla din cele ce urmează.

𝗔𝘀𝗮𝗱𝗮𝗿, 𝗰𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗽𝗼𝗹𝗶𝗼𝗹𝗶𝗶?

– Poliolii sau alcooli naturali ai zahărului reprezintă 𝗼 𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗯𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗰𝘂 𝗰𝗮𝗽𝗮𝗰𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗱𝘂𝗹𝗰𝗶𝗿𝗲 asemănătoare zahărului sau mai mare, dar care au 𝘂𝗻 𝗮𝗽𝗼𝗿𝘁 𝗰𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗰 𝗺𝗮𝗶 𝘀𝗰𝗮𝘇𝘂𝘁 comparativ cu acesta (0,2-2,5kcal/g versus 4 kcla/g) și care au un 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁 𝗺𝗶𝗻𝗶𝗺 𝗮𝘀𝘂𝗿𝗮 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗹𝗼𝗿 𝗴𝗹𝗶𝗰𝗲𝗺𝗶𝗰𝗲.

𝗖𝗲 𝗱𝗲𝗻𝘂𝗺𝗶𝗿𝗶 𝗮𝘂 𝗽𝗼𝗹𝗶𝗼𝗹𝗶𝗶?

– Din grupa poliolilor fac parte: 𝗲𝗿𝗶𝘁𝗿𝗶𝘁𝗼𝗹𝘂𝗹 (cunoscutul extras din 𝘀𝘁𝗲𝘃𝗶𝗲), 𝗹𝗮𝗰𝘁𝗶𝘁𝗼𝗹𝘂𝗹, 𝗺𝗮𝗹𝘁𝗶𝘁𝗼𝗹𝘂𝗹, 𝘀𝗼𝗿𝗯𝗶𝘁𝗼𝗹𝘂𝗹, 𝗶𝘇𝗼𝗺𝗮𝗹𝘁𝘂𝗹, 𝗺𝗮𝗻𝗶𝘁𝗼𝗹𝘂𝗹 (agent de îngroșare), 𝗵𝗶𝗱𝗿𝗼𝗹𝗶𝘇𝗮𝘁𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗮𝗺𝗶𝗱𝗼𝗻 𝗵𝗶𝗱𝗿𝗼𝗴𝗲𝗻𝗮𝘁 și, nu în ultimul rând, 𝘅𝗶𝗹𝗶𝘁𝗼𝗹𝘂𝗹 (extras din coaja de mesteacăn, dar și din alte produse vegetale).

𝗜𝗻 𝗰𝗲 𝘁𝗶𝗽 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘀𝗲 𝗶𝗶 𝗿𝗲𝗴𝗮𝘀𝗶𝗺?

– Toți acești produși pot fi regăsiți în produse de tip “𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁” 𝘀𝗮𝘂 “𝗱𝗲 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗮”, 𝗱𝗮𝗿 𝘀𝗶 𝗶𝗻 𝘣𝘢𝘶𝘵𝘶𝘳𝘪 𝘳𝘢𝘤𝘰𝘳𝘪𝘵𝘰𝘢𝘳𝘦, 𝘨𝘶𝘮𝘢 𝘥𝘦 𝘮𝘦𝘴𝘵𝘦𝘤𝘢𝘵, 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘴𝘦 𝘱𝘦𝘯𝘵𝘳𝘶 𝘪𝘨𝘪𝘦𝘯𝘢 𝘨𝘶𝘳𝘪𝘪 (unele având proprietăți anti-carii), 𝘣𝘰𝘮𝘣𝘰𝘢𝘯𝘦, 𝘪𝘯𝘨𝘩𝘦𝘵𝘢𝘵𝘢, 𝘨𝘦𝘮𝘶𝘳𝘪, 𝘥𝘦𝘴𝘦𝘳𝘵𝘶𝘳𝘪 (congelate/coapte), 𝘣𝘪𝘴𝘤𝘶𝘪𝘵𝘪 𝘥𝘢𝘳 𝘴𝘪 𝘶𝘯𝘦𝘭𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘴𝘦 𝘭𝘢𝘤𝘵𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘪 𝘮𝘦𝘥𝘪𝘤𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦.

𝗖𝗲 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝘂𝗿𝗮 𝗽𝗲𝗻𝘁𝗿𝘂 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺?

– Se recomandă în general a nu se consuma mai mult de 50 g/zi (cantitate destul de greu de atins, dar nu și atunci când se consumă cantități mari de sucuri “light”).

𝗖𝗮𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗹𝗲𝗹𝗲 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁𝗲 𝗮𝗱𝘃𝗲𝗿𝘀𝗲?

– Poliolii ajung în mare parte nedigerați în colon și sunt supuși aici proceselor de fermentație de către bacteriile comensale, producandu-se în acest proces 𝗴𝗮𝘇𝗲 𝘀𝗶 𝗮𝗰𝗶𝘇𝗶 𝘃𝗼𝗹𝗮𝘁𝗶𝗹𝗶 𝗰𝘂 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁 𝗹𝗮𝘅𝗮𝘁𝗶𝘃.

– Consumul unor cantități mari de polioli pot determina tulburări digestive precum greață, diaree, balonare, agravând de multe ori evoluția sindromului de colon iritabil.

– Având în vedere potențialele efecte dverse, produsele cu polioli ar trebui să nu se administreze copiilor cu vârstă de sub 3 ani.

Tu știi ce conțin produsele pe care le consumi? Verifică eticheta nutrițională, atunci când ea este disponibilă, pentru o mai bună informare.

Despre îndulcitorii de sinteză, vă aștept la următorul articol!

În căutarea fericirii

În căutarea fericirii

Numai să încerci să definești fericirea și te vei găsi pus la (grea) încercare… Mi s-a întâmplat și mie, încercând să scriu acest articol așa că m-am ajutat de dicționar. Acesta o definește ca fiind o “stare de mulțumire sufletească intensă și deplină”. Destul de sec, nu? Și incomplet, da, știu… Poate ar fi un exercițiu bun pentru fiecare să-și definească singur fericirea.

📍 La nivel global, populația întreagă pune obținerea fericirii pe primul loc, înaintea sănătății, a bunurilor materiale și chiar înaintea scopului de a ajunge în Rai!

🕦 Dar de amânarea fericirii ați auzit? “Cand o să am suma X în cont, voi fi fericit/ă!”; “ Dacă aș fi casatorit/ă, aș fi atât de fericit/ă!”; “ Când voi ieși la pensie, voi avea eu timp să…”; “mai întâi să crească copiii mari și apoi…” ori “după ce voi avea casă / mașină / jobul visat etc., voi fi fericit!”

E o situație frecventă, și mie mi s-a mai întâmplat: “După ce o sa fac X, o să am Y și atunci voi fi fericită!” Prostii! Aș vrea să vă reamintesc că studiile asupra stării de fericire au conchis că situațiile maritală, financiară, profesională au un aport nesemnificativ și nu ne pot trece linia de sosire către Fericire.

🌅 Tot din studii aflăm că majoritatea oamenilor se declară ca sunt “foarte fericiți” sau “destul de fericiti”, iar că situațiile de stres prin care trecem nu sunt o piedică în calea fericirii noastre (cu siguranță, fiecare dintre voi are cel puțin un exemplu de persoană care a trecut prin grele încercări și care tot și-a găsit fericirea).

🏞️ O pondere importantă asupra stării noastre de fericire se pare că o au relațiile sănătoase, întâlnirea de oameni noi, călătoriile la mari distanțe și întâlnirile cu prietenii.

🌞 Fericirea și starea de sănătate se pare ca sunt foarte bine corelate (asta nu înseamnă că oamenii bolnavi nu sunt fericiți!). Studiile numeroase arată că fericirea poate îmbunătăți sanatatea fizică, contribuind la un mai bun status cardiovascular, influențând benefic valorile tensiunii arteriale, funcționarea sistemului imunitar și scăzând inflamația sistemică. De asemenea, s-a constatat o legătură directă între starea de fericire și longevitate.

Se pare că Fericirea este mai mult sub controlul nostru personal decât ne convine să credem — asta e tot o concluzie a studiilor. Putem genera fericirea făcându-ne mici plăceri, lăsându-ne provocați de diferite activități, stabilindu-ne și împlinind scopuri, întreținând relații de calitate și găsindu-se un scop în viață pe care să îl urmăm. Se pare că nu Fericirea în sine este esențială, ci scopul nostru perpetuu de a o urmări.

🦋 Ce pot eu să spun este că fericirea poate fi contagioasă (chiar și pentru un moment), poate fi domoală sau exuberantă, poate să fie plină de curaj și să-ți dea aripi. Poate fi declanșată de lucruri mici sau de o realizare, iar dacă ar fi o ființă, ar respira bucurie de viață. Fericirea este o stare care se generează din interior și, dacă mă întrebați pe mine, aș spune: fericirea mea sălășluiește în inimă.

Cu siguranță sunt multe de spus despre fericire, dar aș fi curioasă să știu ce gândiți voi despre ea.

Sezonul estival, fructele și diabetul zaharat

Sezonul estival, fructele și diabetul zaharat

Cu toate că poate nu ne vine să credem, la câte ploi au fost în ultima vreme, suntem în plină vară, iar piețele s-au umplut de fructe.

🍉 Am observat că pentru mulți dintre pacienți 𝘃𝗮𝗿𝗮 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲𝘇𝗶𝗻𝘁𝗮 𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗼𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘇𝗲𝗰𝗵𝗶𝗹𝗶𝗯𝗿𝘂 𝗴𝗹𝗶𝗰𝗲𝗺𝗶𝗰, majoritar determinat de consumul exagerat de fructe.

🍓 Desigur, fructele sunt sănătoase, pline de vitamine și minerale, fac 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗶𝗻𝘁𝗿-𝗼 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗲 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗼𝗮𝘀𝗮 și echilibrată a oricărei persoane care se îngrijește de starea de sănătate. Dar, atunci cand ești persoană diagnosticată cu diabet, este foarte important să cunoști ce fructe sunt mai potrivite consumului, dar, mai ales, în ce cantitate.

🍑 Ar trebui să menționez că 𝗻𝗶𝗰𝗶𝘂𝗻 𝗳𝗿𝘂𝗰𝘁 𝗻𝘂 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘇𝗶𝘀 spre consum, dar 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝘁𝗮 𝘃𝗮 𝗳𝗮𝗰𝗲 𝗱𝗶𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁𝗮 în glicemia dumnevoastră.

🍎 Cu siguranță știți că 𝘂𝗻𝗲𝗹𝗲 𝗳𝗿𝘂𝗰𝘁𝗲 𝘀𝘂𝗻𝘁 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮𝘁𝗲 𝗮 𝗳𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝘁𝗲 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗺𝗶𝗰𝗶 𝘀𝗽𝗿𝗲 𝗳𝗼𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗺𝗶𝗰𝗶 🙁 precum 𝙤𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩 𝙧𝙖𝙨𝙘𝙤𝙥𝙩, 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚𝙡𝙚 𝙪𝙨𝙘𝙖𝙩𝙚, 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙡𝙚 𝙙𝙚 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚 𝙘𝙪 𝙯𝙖𝙝𝙖𝙧 (din cauza conținutului mare în zaharuri), iar altele cu caracter 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹: 𝙨𝙪𝙘𝙪𝙧𝙞𝙡𝙚 𝙙𝙚 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚 (sărăcite de fibre, vor determina creșteri glicemice semnificative), ori 𝙛𝙧𝙪𝙘𝙩𝙚𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙖𝙥𝙩𝙚 (căci prin preparare termică vor fi foarte ușor de digerat, crescând rapid glicemia, plus că la temperaturi înalte se oxidează vitaminele).

🍒 Alte fructe conferă avantaje importante prin conținutul crescut de antioxidanți și flovonoide (precum fructele de pădure, în special afinele sălbatice, rodiile, cireșele, portocalele, kiwi, piersici, struguri etc).

Pont 1️⃣: pentru a scădea încărcătura glicemică a unui fruct, puteți să îl consumați cu câteva alune, nuci ori măsline;

Pont 2️⃣: aici poți să îți reamintești ce înseamnă o porție de fructe (din seria postarilor despre mărimea portiilor): https://www.facebook.com/doctorgall.ro/posts/123591616140374

Acestea fiind zise și ploile pe sfârșite, vă doresc să vă bucurați din plin de vară și energia ei! 🌞

Beneficiile consumului de legume cu frunze verzi

Beneficiile consumului de legume cu frunze verzi

🥗Profitați de ceea ce sezonul cald are să ne ofere în materie de legume și creșteți consumul de legume cu frunze verzi, căci sunt benefice sănătății, poate mult mai mult decât știați. Conținutul lor nutrițional oferă protecție împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului, unor forme de cancer și se pare chiar că ne cresc longevitatea.

În cele ce urmează voi trece în revistă extraordinarele avantaje ale consumului unor astfel de alimente în dieta zilnică:

✅ Spanacul, loboda, leurda, urzicile, salata verde, salata romană, varza creață, varza albă, ceapa verde, rucola, toate plantele aromatice (patrunjel, mărar etc.) și toate celelalte nepomenite aici sunt alimente foarte bogate în fibre, vitamine și minerale cu efect antioxidant și antiinflamator, de unde și principalele beneficii asupra sănătății;

✅ Recomandările privind marimea portiei de legume cu frunze verzi le găsiți aici: https://www.facebook.com/doctorgall.ro/posts/123591616140374

✅ Ne ajută să ne păstrăm o greutate normală și fac parte din orice dietă sănătoasă ori una ce țintește scăderea în greutate căci sunt voluminoase, au un conținut mare de apă și sunt sărace în calorii;

✅ Au un conținut foarte scăzut în carbohidrați (2-4%) și un indice glicemic mic, ceea ce le face ideale în dieta pacientului cu diabet zaharat;

✅ Conțin o varietate de vitamine: 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝘂𝗽 𝗕 (B1, B2, B6, B7, B12), vitamina 𝗖, vitamina 𝗔 și precursori ai acesteia (𝗯𝗲𝘁𝗮-𝗰𝗮𝗿𝗼𝘁𝗲𝗻𝗶), vitamina 𝗣𝗣, 𝗮𝗰𝗶𝗱 𝗳𝗼𝗹𝗶𝗰, vitamina 𝗞 dar și 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗶𝗻𝗼𝗶𝘇𝗶, cu multiple roluri metabolice;

✅ Conțin minerale precum fier, calciu, magneziu, compoziția depinzând mult de solul în care cresc;

𝗦𝘁𝗶𝗮𝘁𝗶 𝗰𝗮…

🥬 Consumul zilnic al unei porții de legume cu frunze verzi 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗱𝗶𝗮𝗯𝗲𝘁 𝗰𝘂 𝟵%?

🥦 Conținutul în carotenoizi contribuie la 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝘃𝗲𝗱𝗲𝗿𝗶𝗶 în cazul copiilor și scade riscul de cataractă în cazul adulților?

🌿 Conținutul în vitamina A și carotenoizii contribuie la 𝗯𝘂𝗻𝗮 𝗳𝘂𝗻𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝘂𝗹𝘂𝗶 𝗶𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁𝗮𝗿?

🌱 Consumul de legume frunzoase 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝗮𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗱 la femeile de vârstă mijlocie cu 45% prin stimularea sintezei de osteocalcină (cea mai importantă proteină non-colagenică a matricei osoase), contribuind astfel la 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝗼𝗮𝘀𝗲𝗹𝗼𝗿?

🥬 Consumul zilnic a 2 porții de legume cu frunze verzi 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗶𝗼𝘃𝗮𝘀𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗰𝘂 𝟭𝟭%?

🥦 Prin continutul de vitamina K, plantele cu frunze verzi scad eficiența anticoagulantelor orale precum Trombostop® si Sintrom® (deci vor scadea valoarea INR-ului), de aceea se recomandă consumul constant al acestor alimente în dietă pentru a se stabili doza eficientă de anticoagulant.

Cartofii si diabetul zaharat

Cartofii si diabetul zaharat

🥔 Cu siguranță unul din cele mai gătite și consumate alimente în țara noastră este cartoful. Gătit în multiple moduri (fiert ca atare sau adăugat în feluri principale ori salate, copt, zdrobit, prăjit), cartoful își are locul rezervat pe orice masă, regăsindu-se în meniul restaurantelor cu pretenții, dar și pe mesele cele mai sărace.

ℹ️ În ultimii ani, însă, cartofii dulci au început a fi consumați mai des, iar pentru că primesc multe întrebări în ceea ce-i privește, expun mai jos principalele informații despre cartor și beneficiile consumului diferitelor varietăți.

🔸 Trebuie menționat, în primul rând: cartofii sunt alimente cu un 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝘁 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗵𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗶, deci cu impact asupra valorilor glicemice.

🔸 Consumul lor nu este interzis, dar 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝘁𝗮 𝘃𝗮 𝗳𝗮𝗰𝗲 𝗱𝗶𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁𝗮 în glicemia dumneavoastră, o porție de cartofi fiind de aprox. 100 g (cât încape în ½ cană sau un cartof mic), ceea ce va aduce 20 g carbohidrati.

🔸 Un alt element important îl reprezintă 𝗶𝗻𝗱𝗶𝗰𝗲𝗹𝗲 𝗴𝗹𝗶𝗰𝗲𝗺𝗶𝗰 (un parametru care definește capacitatea unui aliment de a crește glicemia, fiind notat de la 0 la 100), acesta fiind diferit după tipul de cartof consumat, dar și după modul de gătire al acestuia, putând varia de la 44-94. Cel mai bine pentru glicemie este să consumați cartofi fierți în coajă și răciți ulterior, și întotdeauna alături de o salată cu frunze verzi, căci vă vor crește cel mai puțin glicemia, comparat cu alte moduri de preparare.

🔸 Ambele tipuri de cartofi (albi și dulci) sunt alimente cu un 𝗯𝗼𝗴𝗮𝘁 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝘁 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 (aprox. 20 g glucide/100 g), fiind surse importante de 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮 𝗔, 𝗖, 𝗕𝟲,𝗺𝗮𝗴𝗻𝗲𝘇𝗶𝘂, 𝗰𝗮𝗹𝗰𝗶𝘂 𝘀𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘀𝗶𝘂 (ultimele două fiind mult mai bine reprezentate în cartofii dulci), dar și 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲.

🔸 Cartofii dulci (în special variantele roșii și mov) sunt foarte 𝗯𝗼𝗴𝗮𝘁𝗶 𝗶𝗻 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗼𝘅𝗶𝗱𝗮𝗻𝘁𝗶.

🔸 Cartofii albi conțin glicoalcaloizi — componente cu 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗮𝗻𝗰𝗲𝗿𝗶𝗴𝗲𝗻𝗲.

🔸Sunt alimente care contribuie la 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝘁𝘂𝗯𝘂𝗹𝘂𝗶 𝗱𝗶𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃: prin conținutul în amidon dur contribuie la 𝗱𝗲𝘇𝘃𝗼𝗹𝘁𝗮𝗿𝗲𝗮 𝗳𝗹𝗼𝗿𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗻𝗶𝗰𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰𝗲, au 𝗿𝗼𝗹 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗶𝗻𝗳𝗹𝗮𝗺𝗮𝘁𝗼𝗿 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 și 𝘀𝗰𝗮𝗱 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗻𝗰𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗿𝗲𝗰𝘁𝗮𝗹.

Desigur, sunt multe avantaje nutriționale ale cartofilor, dar vreau să vă amintiți că trebuie să:

✅ Respectați cantitatea recomandată;

✅ Preferați cartofii fierți în coajă;

✅ Nu îi consumați prea des.

Te simți mai tânăr decât ești? Ai găsit cheia longevității!

Te simți mai tânăr decât ești? Ai găsit cheia longevității!

🗝 𝘿𝙖𝙘𝙖 𝙣𝙪, 𝙖𝙢 𝙜𝙖𝙨𝙞𝙩 8️⃣ 𝙘𝙖𝙞 𝙥𝙧𝙞𝙣 𝙘𝙖𝙧𝙚 𝙥𝙤𝙩𝙞 𝙨𝙖 𝙩𝙚 𝙖𝙣𝙩𝙧𝙚𝙣𝙚𝙯𝙞 𝙥𝙚𝙣𝙩𝙧𝙪 𝙖𝙨𝙩𝙖!

Ori măcar una din aceste chei! Sau cel puțin așa spun cercetătorii… germani. De acestă dată, într-un studiu publicat luna trecută în “𝗣𝘀𝘆𝗰𝗵𝗼𝗹𝗼𝗴𝘆 𝗮𝗻𝗱 𝗔𝗴𝗶𝗻𝗴“.

După ce au studiat timp de 3 ani un grup de peste 5000 de persoane cu vârsta peste 40 ani (nu știam că 40 se califică la “în vârstă”, dar, mă rog…) au concluzionat că 𝗼 𝘃𝗮𝗿𝘀𝘁𝗮 𝘀𝘂𝗯𝗶𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗮 𝗺𝗮𝗶 𝗺𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗲𝗰𝗮𝘁 𝘃𝗮𝗿𝘀𝘁𝗮 𝗰𝗿𝗼𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗰𝗮 𝗮𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗲𝗳𝗲𝗰𝘁 𝗯𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰 𝗮𝘀𝘂𝗽𝗿𝗮 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗶𝗶 𝗳𝘂𝗻𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲. Mai mult, cu cât vârsta cronologică este mai înaintată, cu atât acest efect se pare că este mai benefic.

Concluziile studiului s-au îndreptat mai ales către 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗮 𝘀𝘁𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘂𝗶, care se pare că este 𝗺𝗮𝗶 𝗺𝗶𝗰𝗮 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗮𝗻𝗲𝗹𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗲 𝘀𝗶𝗺𝘁 𝗺𝗮𝗶 𝘁𝗶𝗻𝗲𝗿𝗲, de aici și capacitatea de compensare și combatere a acestuia, cu un efect mai mic asupra declinului stării de sănătate.

Dar atenție! Sper că nu vă simțiți “exagerat de tineri” căci o diferență prea mare între ceea ce simțiți și vârsta cronologică se pare că are chiar un efect negativ asupra stării de sănătate!

𝘾𝙪𝙢 𝙩𝙚 𝙥𝙤𝙩𝙞 𝙨𝙞𝙢𝙩𝙞 𝙢𝙖𝙞 𝙩𝙖𝙣𝙖𝙧?

1️⃣ 𝗥𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗮-𝘁𝗶 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮: mănâncă echilibrat, dormi 8 ore/zi, nu uita să faci mișcare!

2️⃣ 𝗭𝗮𝗺𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘀𝗶 𝗿𝗮𝘇𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗱𝗲𝘀 — activități care eliberează stresul, scad tensiunea arterială și stimulează imunitatea;

3️⃣ 𝗣𝗿𝗲𝘁𝘂𝗶𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘀𝗶 𝗶𝗻𝘁𝗿𝗲𝘁𝗶𝗻𝗲 𝗿𝗲𝗹𝗮𝘁𝗶𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗶𝗲𝘁𝗲𝗻𝗶𝗲! — cresc longevitatea și starea de bine;

4️⃣ 𝗔𝗰𝗼𝗿𝗱𝗮-𝘁𝗶 𝘁𝗶𝗺𝗽 𝗽𝗲𝗻𝘁𝗿𝘂 𝘁𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗶 𝗵𝗼𝗯𝗯𝘆-𝘂𝗿𝗶𝗹𝗲 𝘁𝗮𝗹𝗲 — ia o pauză din cand în cand, mergi la un masaj, acordă-ți timp pentru a admira apusul…

5️⃣ 𝗣𝗿𝗶𝘃𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗮 𝗽𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗮 𝗽𝗮𝗵𝗮𝗿𝘂𝗹𝘂𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗱𝗲𝘀 — de exemplu, cei care privesc cu optimism bătrânețea trăiesc în medie cu 7,5 ani mai mult;

6️⃣ 𝗦𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲-𝘁𝗶 𝘁𝗲𝗹𝘂𝗿𝗶 𝗰𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗮 𝘁𝗲 𝗺𝗼𝘁𝗶𝘃𝗲𝘇𝗲 — cultivă-ți pasiunile sau ajută-i pe alții, te va ține motivat, energizat și cu o stare mentală bună;

7️⃣ 𝗦𝘁𝗶𝗺𝘂𝗹𝗲𝗮𝘇𝗮 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗹𝗲 𝗹𝗼𝗻𝗴𝗲𝘃𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶𝗶: studiile spun că toate activitățile care ne aduc bucurie au această capacitate (desigur, nu se referă la vicii… 😃);

8️⃣ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗶𝗷𝗲𝘀𝘁𝗲-𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗳𝗲𝗹𝘂𝗹 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶 𝘀𝗶 𝘁𝗲 𝗶𝗺𝗯𝗿𝗮𝗰𝗶 — și aici sunt studii care spun că dacă ne plac hainele, felul în care ne-am aranjat părul, felul în care arată dantura etc., toate astea ne dau o stare de bine și ne modifică comportamentul spre a ne simți încrezători, frumoși și tineri!