Profitați de ceea ce sezonul cald are să ne ofere în materie de legume și creșteți consumul de legume cu frunze verzi, căci sunt benefice sănătății, poate mult mai mult decât știați. Conținutul lor nutrițional oferă protecție împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului, unor forme de cancer și se pare chiar că ne cresc longevitatea.

În cele ce urmează voi trece în revistă extraordinarele avantaje ale consumului unor astfel de alimente în dieta zilnică:

Spanacul, loboda, leurda, urzicile, salata verde, salata romană, varza creață, varza albă, ceapa verde, rucola, toate plantele aromatice (patrunjel, mărar etc.) și toate celelalte nepomenite aici sunt alimente foarte bogate în fibre, vitamine și minerale cu efect antioxidant și antiinflamator, de unde și principalele beneficii asupra sănătății;

Recomandările privind marimea portiei de legume cu frunze verzi le găsiți aici: https://www.facebook.com/doctorgall.ro/posts/123591616140374

Ne ajută să ne păstrăm o greutate normală și fac parte din orice dietă sănătoasă ori una ce țintește scăderea în greutate căci sunt voluminoase, au un conținut mare de apă și sunt sărace în calorii;

Au un conținut foarte scăzut în carbohidrați (2-4%) și un indice glicemic mic, ceea ce le face ideale în dieta pacientului cu diabet zaharat;

Conțin o varietate de vitamine: 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝘂𝗽 𝗕 (B1, B2, B6, B7, B12), vitamina 𝗖, vitamina 𝗔 și precursori ai acesteia (𝗯𝗲𝘁𝗮-𝗰𝗮𝗿𝗼𝘁𝗲𝗻𝗶), vitamina 𝗣𝗣, 𝗮𝗰𝗶𝗱 𝗳𝗼𝗹𝗶𝗰, vitamina 𝗞 dar și 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗶𝗻𝗼𝗶𝘇𝗶, cu multiple roluri metabolice;

Conțin minerale precum fier, calciu, magneziu, compoziția depinzând mult de solul în care cresc;

𝗦𝘁𝗶𝗮𝘁𝗶 𝗰𝗮…

Consumul zilnic al unei porții de legume cu frunze verzi 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗱𝗶𝗮𝗯𝗲𝘁 𝗰𝘂 𝟵%?

Conținutul în carotenoizi contribuie la 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝘃𝗲𝗱𝗲𝗿𝗶𝗶 în cazul copiilor și scade riscul de cataractă în cazul adulților?

Conținutul în vitamina A și carotenoizii contribuie la 𝗯𝘂𝗻𝗮 𝗳𝘂𝗻𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝘂𝗹𝘂𝗶 𝗶𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁𝗮𝗿?

Consumul de legume frunzoase 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝗮𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗱 la femeile de vârstă mijlocie cu 45% prin stimularea sintezei de osteocalcină (cea mai importantă proteină non-colagenică a matricei osoase), contribuind astfel la 𝘀𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝗮 𝗼𝗮𝘀𝗲𝗹𝗼𝗿?

Consumul zilnic a 2 porții de legume cu frunze verzi 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗰𝘂𝗹 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗶𝗼𝘃𝗮𝘀𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗰𝘂 𝟭𝟭%?

Prin continutul de vitamina K, plantele cu frunze verzi scad eficiența anticoagulantelor orale precum Trombostop® si Sintrom® (deci vor scadea valoarea INR-ului), de aceea se recomandă consumul constant al acestor alimente în dietă pentru a se stabili doza eficientă de anticoagulant.